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Ein spezielles Osterbrot

Osterbrot geschnitten
Hier ist das Osterbrot geschnitten und man sieht das Trockenobst.

Für Ostern habe ich im Brot Rosinen und getrocknete Aprikosen verbacken, damit es eine besondere Note bekommt.
In Lettland gibt es Brote mit Trockenobst und mit Nüssen zu kaufen, mindestens zwei Bäckereien stellen es her. Diese Brote sind in ganz Lettland zu bekommen.
Wenn es nicht zu viel Obst ist, beeinträchtigt das nicht das Backergebnis. Das süß-saure Obst und das Brot mit Belag ergeben einen eigenen Geschmack.
Hier sieht man zwei Bilder (das dritte ist hier woanders), die nach dem Backen entstanden sind.

Osterbrot eingewickelt
Das Brot wurde wie immer in ein Trockentuch eingewickelt, bis es kalt ist.

1. Das eingewickelte Brot, damit das Brot langsam abkühlt. Nach dem Backen kann das Brot nicht direkt in eine Tüte oder Behälter, da es noch sehr viel Feuchtigkeit abgibt.
2. Das Brot ist abgekühlt und kann ich eine Tüte und in den Kühlschrank.
3. Hier das gechnittene Brot, wo die Rosinen und Aprikosen gut gesehen werden.